En el Hotel de Pavie te ofrecemos una experiencia excepcional en el corazón de la ciudad medieval de Saint-Emilion, un pueblo histórico. Esta región es una de las más famosas y visitadas de Francia. Desde lo alto de nuestro hermoso pueblo, descubrirá un panorama deslumbrante. Admirará las viñas ancestrales de Saint-Emilion, un magnífico paisaje vitivinícola pero también el primero en ser declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
L'Hotel de Pavie era antes un convento, donde las monjas ofrecían refugio y protección a los peregrinos y viajeros. Después de la revolución, el edificio se convirtió en una oficina de correos. Luego fue un albergue y un hotel restaurante. En 1927 fue bautizada como Hostellerie de Plaisance. Después de la Segunda Guerra Mundial, el lugar fue utilizado como taberna.
Anteriormente, la Familia Perse era la cabeza de una gran cadena de supermercados en la región de París. Cuando aún eran una pareja joven, Gérard y Chantal Perse desarrollaron una gran pasión por el vino que nunca habían podido dejar de expresarse. Encontraron su felicidad en 1993 con Château Monbousquet en el corazón de nuestra hermosa región en Saint-Emilion de la que realmente se habían enamorado. En 1998 hicieron realidad su sueño al convertirse en propietarios del Château Pavie, que fue ascendido a 1er Grand Cru Classé A de Saint-Emilion en 2012.
Hoy, la Familia Perse supervisa la vinificación excepcional de tres propiedades prestigiosas: Château Pavie, Château Pavie Decesse y Château Monbousquet. Este camino poco convencional hacia Saint-Emilion y sus viñedos muestra que un vino excepcional no siempre es el producto de una larga tradición familiar.
Desde el año 2000, Chantal Perse y su hija Angélique Da Costa han hecho del Hôtel de Pavie un lugar excepcional en el corazón de Saint-Emilion, dedicado al arte de vivir, con una energía sin reservas en todas sus dimensiones.
Estamos muy contentos de cumplir con todas sus expectativas durante su estadía en nuestra casa el Hotel de Pavie. Nuestros equipos de recepción estarán encantados de ayudarle y acompañarle a descubrir nuestro patrimonio. Esto durante visitas privadas a prestigiosos viñedos o gracias a visitas a los monumentos subterráneos del pueblo medieval como la iglesia monolítica que es la más grande de Europa.
Nuestro dulce hogar, el Hôtel de Pavie, se encuentra en el corazón del enoturismo en Saint-Emilion y Burdeos, en la orilla derecha del Garona.
Cerca de Burdeos, es agradable pasear por un día durante su estancia con nosotros en esta bella y dinámica metrópolis del suroeste. Burdeos también alberga la Cité Mondiale du Vin.
También estamos muy cerca de la famosa región de Dordoña, donde podrá explorar las cuevas prehistóricas.
Empiece el día y recargue energías con nuestro desayuno servido a su conveniencia en nuestra sala de estar, en la comodidad de su habitación o en nuestra terraza panorámica en los hermosos días soleados.
El primer placer gastronómico del día, nuestro desayuno despertará tus sentidos con una amplia variedad de bebidas calientes y amenizará suavemente tu paladar con la frescura de nuestros jugos exprimidos y nuestras ensaladas de frutas naturales y de temporada.
¿Amantes del desayuno tradicional? Pruebe nuestra fórmula “francesa” compuesta por su farándula de panes, bollería y bollería cuidadosamente preparada cada mañana en el lugar por nuestro panadero. Para acompañar estos manjares, descubra nuestro dulce néctar, elaborado por nuestras preciosas abejas en la cima de Château Pavie.
¿Prefieres darle un toque salado a tu desayuno? Quedará encantado con nuestra fórmula "gourmet" que añade a su mesa un surtido de platos de finos embutidos, trucha ahumada de la casa y quesos de la tierra. Nuestros chefs y sus equipos cocinarán tus huevos de la manera que los amas.
El servicio de conserjería está a su disposición para todas sus solicitudes y para que su estancia sea agradable y serena.
Te ayudaremos y te asesoraremos para la reserva de restaurantes, visitas, traslados ... Para la realización de eventos para dos, entre amigos o en familia.
También ofrecemos servicio de lavandería y tintorería.
Es posible realizar el check-in a partir de las 15:00 h.Las habitaciones deben quedar libres antes del mediodía del día siguiente a más tardar.
Estaremos encantados de hacer de su estancia una experiencia inolvidable.
